Cómo cocinar con lo que hay en tu nevera (y dejar de tirar comida)

Abres la nevera, ves medio pimiento, dos huevos, un poco de arroz de ayer y un limón… y terminas pidiendo comida a domicilio. Nos pasa a todos. La buena noticia es que con un método simple casi siempre hay una comida completa escondida ahí.

1. Empieza por lo que caduca primero

Revisa primero las verduras blandas, las hierbas frescas, los lácteos abiertos y las sobras cocinadas. Esos son los protagonistas de hoy. Lo que dura semanas (granos, legumbres secas, enlatados) puede esperar.

2. Usa la fórmula base + proteína + sabor

• Base: arroz, pasta, pan, tortillas, papas o incluso huevos.
• Proteína: huevo, pollo, atún, frijoles, garbanzos, queso o tofu.
• Sabor: ajo, cebolla, cítricos, salsa de soya, especias o hierbas.

Si tienes al menos un elemento de cada grupo, ya tienes un plato.

3. Elige una técnica que perdone

Algunos formatos aceptan casi cualquier ingrediente: arroz frito, tortilla o frittata, tacos o wraps, sopa y pasta salteada. Si dudas, salteado a fuego alto con un buen aderezo casi nunca falla.

4. Ajusta con ácido y sal al final

Un chorrito de limón o vinagre y una pizca de sal justo antes de servir hacen que un plato de “lo que había” sepa a plato pensado.

5. Deja que la IA haga el trabajo pesado

En Cooking Genie escribes lo que tienes (o le tomas una foto) y obtienes una receta equilibrada con cantidades, pasos y nutrición. Con el Modo Despensa ni siquiera tienes que volver a escribir tus ingredientes.

Consejo: guarda tus sobras en recipientes transparentes y a la altura de los ojos. Lo que ves, lo cocinas.