Cómo adaptar cualquier receta a tu dieta: vegana, keto o sin gluten

Que sigas una dieta especial no significa renunciar a tus recetas favoritas. La mayoría se pueden adaptar con unas pocas sustituciones inteligentes.

Vegana

• Huevo para ligar: 1 cucharada de linaza molida + 3 de agua (reposar 5 minutos).
• Leche y crema: bebidas de avena o soya; crema de anacardo para salsas.
• Carne picada: lentejas cocidas, champiñones picados o tofu desmenuzado.

Keto (baja en carbohidratos)

• Arroz: arroz de coliflor.
• Pasta: tiras de calabacín o fideos de konjac.
• Harina para empanizar: almendra molida o queso parmesano rallado.

Sin gluten

• Harina de trigo: mezclas sin gluten, harina de arroz o maicena para espesar.
• Salsa de soya: tamari certificado sin gluten.
• Pan rallado: copos de maíz triturados o pan sin gluten.

Ojo con la contaminación cruzada si tienes celiaquía: usa utensilios limpios y revisa las etiquetas.

Hazlo automático

En Cooking Genie marcas tu dieta y tus alergias una sola vez y cada receta las respeta. Con el Modo Receta específica puedes pedir “lasaña” y recibir una versión vegana, keto o sin gluten adaptada a lo que tienes.

Importante: si tienes una alergia o una condición médica, revisa siempre las etiquetas y consulta a un profesional.